Beschrijving
Herkomstbenaming |
Wachau |
Druivenras(sen) |
Riesling van 5 tot 50 jaar oude stokken |
Wijngaard |
Unterloiben, Loibner Schütt met primair rotsgesteente met Gföhler gneis als basis |
Oogst |
In november handmatig geoogst |
Vinificatie |
Temperatuur gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks |
Houtopvoeding |
6-8 maanden rijping in grote oude houten fouders |
Smaakimpressie |
In de slanke, samengebalde, smaak ontwaart men sappig rijp fruit met diep minerale tonen en een integrerend bittertje. Buitengewoon complexe wijn met een lange afdronk. |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
Meer dan 10 jaar na de oogst |