Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Wachau |
|
Druivenras(sen) |
100% riesling |
|
Wijngaard |
De wijngaard Bruck in de Spitzer Graben. De extreem steile, in zuidelijke expositie liggende, Bruck is een van de meest bijzondere topklasse wijngaarden van de Wachau. De bodem bestaat uit karig orthogneis met mica aandelen. |
|
Oogst |
Half oktober handmatig geoogst |
|
Vinificatie |
Na maceratie en temperatuur gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn in roestvrij staal voordat hij wordt gebotteld. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Extreem mineraal, koel en rokerig tegelijk. Men ontdekt associaties van: gele pruimen, abrikozen ijsbonbons, Japanse waterappel en al dergelijke heerlijke geuren meer. In de smaak een explosie van mineraliteit. Slank, elegant en pikant |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
| Restsuiker |
2,0 gram per liter |
|
Serveren |
9°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
