Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Wachau |
|
Druivenras(sen) |
100% grüner veltliner |
|
Wijngaard |
Druiven uit de wijngaarden van 'Spitzer Graben' met onder andere de wijngaarden Brück, Setzberg, Kalkofen en Brandstatt |
|
Oogst |
Handmatige oogst, halverwege oktober |
|
Vinificatie |
Maceratie en spontane vergisting in marmer-granieten vaten waar het aansluitend twaalf maanden rijpt |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de geur open en toegankelijk, intense specerijen, witte peper, gedroogde kruiden. In de smaak tonen van abrikoos, rijpe perzik, mineraliteit en een goede balans tussen aangename zuren en een volle body |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
6,0 gram per liter |
| Restsuiker |
1,6 gram per liter |
|
Serveren |
10°C |
| Bewaren |
Drie tot vijf jaar na de oogst |
