Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Wachau |
|
Druivenras(sen) |
Grüner veltliner |
|
Wijngaard |
Van 4 kleinen percelen van de wijngaarden Hochrain. Buschenberg, Bruck en Schön met een bodem van gneis, löss en mica. |
|
Oogst |
Selectieve handgeplukte oogst |
|
Vinificatie |
De druiven worden alleen gekneusd en pas later van de stelen ontdaan. |
| Houtopvoeding |
Langzame spontane vergisting in 80% roestvrijstaal en 20% grote houten fusten. |
| Smaakimpressie |
Een volle geur met veel typiciteit. In de krachtige, doch elegante breed uitwaaierende smaak een prachtige complexiteit met diep minerale nuances. De lange sappige finale geeft peper en fruit |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
n.n.b. |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
meer dan 10 jaar na de oogst |
