Beschrijving
Herkomstbenaming |
Wachau |
Druivenras(sen) |
100% Grüner Veltliner van 10 tot 50 jaar oude stokken |
Wijngaard |
Unter-Loiben aan de voet van de berg waar je zanderige löss vindt met Gneiss in de bodem |
Oogst |
In november handmatig geoogst |
Vinificatie |
Inweking op de schil, hierna pneumatisch gekneusd. Hierna volgt 6 tot 8 maanden rijping op grote roestvrijstalen vaten tussen de 500 liter en 5.000 liter, afhankelijk van de oogst hoeveelheid |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Fijne nuances van weidekruiden, fijn geel appelfruit, een vleugje witte peper en nuances van mandarijn. Sappig geel tropisch fruit, goed geïntegreerde zuurstructuur, subtiele fruitzoetheid in de afdronk. |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
Minimaal 10 jaar na de oogst |