Beschrijving
Herkomstbenaming |
Wachau DAC |
Druivenras(sen) |
Grüner Veltliner |
Wijngaard |
de wijngaard 'Steinertal' aan het oostelijke uiteinde van de Wachau regio, tussen de Loibenberg en Pfaffenberg. Het is een kleine vallei met een stevige gneis onderlaag. |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na de gisting wordt de wijn opgeslagen in grote oude Oostenrijkse eiken vaten voor een periode van zes maanden op fijne droesem voordat hij in augustus wordt gebotteld |
Houtopvoeding |
6 maanden rijping in grote oude Oostenrijkse eiken vaten met een capaciteit van 3.000 tot 5.000 liter |
Smaakimpressie |
Tonen van tropisch fruit en sinaasappel, gelaagd met een kruidig karakter in de afdronk. De schone zuurgraad en ziltige mineraliteit voegt grote lengte toe aan de wijn |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
n.n.b. |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
meer dan 10 jaar na de oogst |