Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Wachau |
|
Druivenras(sen) |
Grüner veltliner van 15 tot 45 jaar oude stokken |
|
Wijngaard |
Dürnsteiner Kellerberg. De bodem bevat mineraalrijk gneis, met een redelijk dikke maar arme bovenlaag. |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks |
| Houtopvoeding |
Gerijpt in grote eikenhouten vaten van 30-40 jaar oud. |
| Smaakimpressie |
Heldere groengele kleur. In de geur zeer complex met tonen van exotisch fruit als ananas en lychee met steenfruit als ondersteuning. In de smaak zeer gebalanceerd met een sublieme zuurstructuur, sappig met veel perzik, veel minerale tonen met veel elegantie. |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
n.n.b. |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
meer dan 10 jaar na de oogst |
