Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Wachau |
|
Druivenras(sen) |
Gelber Muskateller |
|
Wijngaard |
Unter-Loiben aan de voet van de berg waar je zanderige löss vindt in de bodem |
|
Oogst |
Handmatig geoogst |
|
Vinificatie |
Inweking op de schil voor een periode van 4 tot 6 uur. Hierna pneumatisch gekneusd. Hierna volgt rijping op grote houten- en roestvrijstalen vaten tussen de 500 liter en 2.000 liter, afhankelijk van de oogst hoeveelheid |
| Houtopvoeding |
Gedeeltelijke rijping op houten vaten |
| Smaakimpressie |
Wit fruit met tonen van citrusschil en een vleugje nootmuskaat met wat mineraliteit in de afdronk |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
7,0 gram per liter |
| Restsuiker |
1,1 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
