Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
AOC Vouvray |
|
Druivenras(sen) |
Chenin blanc |
|
Wijngaard |
4,5 hectare met 45 jaar oude wijnstokken geteeld op vuursteen houdende klei en kalksteen bodems |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Fermentatie (inheemse gisten) en rijping in jonge vaten |
| Houtopvoeding |
12 maanden in jonge vaten van 400 liter |
| Smaakimpressie |
Complexe neus met een mooie balans tussen het fruit, het hout en de mineralen. In de mond rond maar door verfijnde zuren heerlijk drinkbaar met mooi gedoseerd hout en een lange mineralige afdronk |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
13,3% |
| Zuurgraad |
4,1 gram per liter |
| Restsuiker |
3,0 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
2 tot 6 jaar na de oogst |
