Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Delle Venezie DOC |
|
Druivenras(sen) |
Pinot Grigio |
|
Wijngaard |
Diverse valleien in de Dolomieten |
|
Oogst |
Handmatig en machinaal |
|
Vinificatie |
De druiven ontstelen en zacht persen. Vergisting op RVS op een gecontroleerde temperatuur van 18°C gedurende twee weken. Hierna rijpt de wijn nog enkele maanden op de lies met af en toe bâtonnage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verleidelijk neus met tonen van citrus en witte perzik en iets munt. In de mond een fraaie balans van rijk fruit en fijne ondersteunende zuren |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
6,3 gram per liter |
| Restsuiker |
3,4 gram per liter |
|
Serveren |
10°C |
| Bewaren |
Twee tot drie jaar na de oogst |
