Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Venezia |
|
Druivenras(sen) |
Pinot Grigio (Pinot Gris) |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden in San Polo di Piave, begrensd door zee in het zuiden en de heuvels van Montello en Conegliano in het noordwesten |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, ontstelen en persen. Vergisting op gecontroleerde temperatuur van 18°C gedurende vijftien dagen, waarna een korte rijping op de lies en nog zes maanden op fles |
| Houtopvoeding |
Geen hout |
| Smaakimpressie |
Zwoele neus met tonen van perzik, tropisch fruit en floraal. In de mond rond en zacht maar lekker sappig met rijpe peer en perzik. Frisse afdronk met een culinair bittertje |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,0 gram per liter |
| Restsuiker |
7,1 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Twee tot drie jaar na de oogst |
