Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O. Valle de la Orotava |
Druivenras(sen) |
Vijariego negro, tintilla, listán negro, baboso negro en malvasia rosada |
Wijngaard |
El Lance is een blend van verschillende wijngaarden in de regio; Fefe, Bocanegra, Florida en Trujillo. Deze wijngaarden variëren van 300 tot 600 meter hoogte |
Oogst |
Handmatig, in kratten van 16 Kg. gedurende de derde week van september tot de eerste week van oktober |
Vinificatie |
Alcoholische fermentatie in open tanks van roestvrij staal en kunststof, met wilde gisten. Malolactische fermentatie voor 100% in Frans eiken |
Houtopvoeding |
14 maanden op Frans eiken |
Smaakimpressie |
Intrigerende neus met tonen van rijp fruit, wilde kruiden, specerijen en iets aards. In de mond veel sap en een mooie balans tussen fruit en hout met een frisse afdronk |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
12,7% |
Zuurgraad |
5,0 gram per liter |
Restsuiker |
1,0 gram per liter |
Serveren |
15-17°C |
Bewaren |
Tot tien jaar na de oogst |