Beschrijving
Herkomstbenaming |
IGT Toscana |
Druivenras(sen) |
75% vermentino, 10% ansonica, 15% diverse druivenrassen (o.a. trebbiano, malvasía) |
Wijngaard |
Wijngaarden in de hele Maremma |
Oogst |
Handmatig en machinaal |
Vinificatie |
Na de pluk worden de druiven door middel van droog ijs beschermd tegen oxidatie. Het persen wordt zonder zuurstof uitgevoerd. De vergisting op RVS is op een gecontroleerde temperatuur van 16°C gedurende twee weken. Hierna rijpt de wijn nog drie maanden op de lies |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Verleidelijke neus met tonen van wit fruit, witte bloemen en wilde kruiden. In de mond zacht fruitig en sappig. In de afdronk blanke amandel |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
5,1 gram per liter |
Restsuiker |
3,0 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Twee jaar na de oogst |