Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGT Toscana |
|
Druivenras(sen) |
Sangiovese 50%, Ciliegiolo 50% |
|
Wijngaard |
Wijngaarden in Maremma |
|
Oogst |
Handmatig en machinaal |
|
Vinificatie |
Na het plukken worden de druiven direct gekoeld met droogijs, gevolgd door fermentatie met gecontroleerde temperatuur (max 27°C) en slechts enkele uren maceratie met de schillen. Natuurlijke malolactische fermentatie. Drie maanden rijping op roestvrij staal, in contact met de fijne lies |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verleidelijke neus met rijp rood fruit en wilde rozen, in de mond lekker licht met sappig rood fruit, lekkere zuren en zelfs wat mineraliteit |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
5,9 gram per liter |
| Restsuiker |
2,9 gram per liter |
|
Serveren |
14°C |
| Bewaren |
Twee jaar na de oogst |
