Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGT Toscana |
|
Druivenras(sen) |
Een blend van druiven, waaronder Aleatico en Malvasia Nera |
|
Wijngaard |
Beruzzo |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Een paar uren contact met de schillen dan persen, tegelijkertijd is de spontane vergisting op RVS tank zonder temperatuurscontrole al begonnen. |
| Houtopvoeding |
Twaalf maanden op foeders van kastanje en eiken. Na botteling rijpt de wijn nog zes maanden op fles |
| Smaakimpressie |
Een robijnrode rosato gemaakt van een druivenmelange die bijna elk jaar verandert, maar altijd lokale variëteiten Aleatico en Malvasia Nera bevat naast recentere importen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Ingetogen, fruitig en complex |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
12,7% |
| Zuurgraad |
<5,0 gram per liter |
| Restsuiker |
<2,0 gram per liter |
|
Serveren |
13°C |
| Bewaren |
zoals Francesca zegt; many years…. |
