Beschrijving
Herkomstbenaming |
IGT Toscana |
Druivenras(sen) |
30% malvasía nera, 70% merlot |
Wijngaard |
Beruzzo |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Een paar uren contact met de schillen dan persen, tegelijkertijd is de spontane vergisting op RVS tank zonder temperatuurscontrole al begonnen. |
Houtopvoeding |
Twaalf maanden op foeders van kastanje en eiken. Na botteling rijpt de wijn nog zes maanden op fles |
Smaakimpressie |
Een zeer evoluerende wijn die zich immer opnieuw toont |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
n.n.b. |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
13°C |
Bewaren |
zoals Francesca zegt; many years…. |