Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGT Toscana |
|
Druivenras(sen) |
30% malvasía nera, 70% merlot |
|
Wijngaard |
Beruzzo |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Een paar uren contact met de schillen dan persen, tegelijkertijd is de spontane vergisting op RVS tank zonder temperatuurscontrole al begonnen. |
| Houtopvoeding |
Twaalf maanden op foeders van kastanje en eiken. Na botteling rijpt de wijn nog zes maanden op fles |
| Smaakimpressie |
Een zeer evoluerende wijn die zich immer opnieuw toont |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
n.n.b. |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
13°C |
| Bewaren |
zoals Francesca zegt; many years…. |