Toscana 'Caburnio' 2014 Tenuta Monteti

38.5 EUR
Artikelnummer
AFI350314
Kleur
Rood
Jaargang
2014
Land van herkomst
Italië
Type
Droge wijn
Stijl
Rijk en krachtig
Druif
Cabernet Sauvignon
Inhoud
1,5 liter
Afsluiting
Kurk
Regio Italië
Toscana
Verpakking
Doos van 1

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 38,50
Complexe elegante neus met tonen van rood fruit, rozen, gegrilde paprika en munt. In de mond een fijne balans tussen het fruit, het kruidige hout en de levendige zuren

Beschrijving

Herkomstbenaming     

IGT Toscana

Druivenras(sen)

55% cabernet sauvignon, 20% merlot, 15% alicante-bouschet, 5% cabernet franc, 5% petit verdot

Wijngaard

Capalbio, Maremma

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Bij binnenkomst gaan de druiven eerst een paar uur in de koeling. Daarna volgt strenge selectie op de tafel, vervolgens ontstelen en kneuzen waarna de vergisting op RVS gedurende achttien dagen op een gecontroleerde temperatuur tot 28°C plaatsvindt met voortdurend overpompen en pigeage. Hierna volgt de malolactische gisting, ook op RVS

Houtopvoeding

50% van de wijn rijpt op Frans eiken, barriques en foeders, 30% nieuw en 70 % gebruikt gedurende veertien maanden. De andere helft blijft op RVS. Na botteling rijpt de wijn nog twaalf maanden op de fles

Smaakimpressie

Complexe elegante neus met tonen van rood fruit, rozen, gegrilde paprika en munt. In de mond een fijne balans tussen het fruit, het kruidige hout en de levendige zuren

Smaaktype

Rijk en krachtig

Alcohol

13,5%

Zuurgraad

5,60 gram per liter

Restsuiker

Minder dan 1 gram per liter

Serveren

19°C
Bewaren

Vijftien jaar na de oogst