Toscana 'Caburnio' 2013 Tenuta Monteti

33.5 EUR
Artikelnummer
AFI350313
Kleur
Rood
Land van afkomst
Italië
Type
Droge wijn
Stijl
Rijk en krachtig
Druif
Cabernet Sauvignon
Inhoud
1,5 liter
Afsluiting
Kurk
Regio Italië
Toscana
Verpakking
Doos van 1

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 33,50
Jaargang 2012 kreeg 91 punten van Wine Spectator en een 9 in De Grote Hamersma 2018: "Kijk aan, friends in high places. Paolo Baratta had een droom. Niet om directeur van de Biënnale van Venetië te worden. Maar daar werd-ie nu eenmaal voor gevraagd. Evenmin stond er ‘minister worden’ op zijn bucketlist. En hoe moeilijk is dat overigens in een land waar sneller van regering wordt gewisseld dan van onderbroek. Nee, hij wilde zijn landgenoten echt iets memorabels nalaten: wijn. Domein gekocht – de annalen vertellen niet waar het geld vandaan kwam – in Maremma, in een deel waar nog nooit een wijnstok had gestaan. Experimenteren dus maar. Aldus geschiedde. Vanaf 2000. Met onverwachte soorten, met name van die alicante bouschet kijk je toch even op. Geef toe. Vervolgens wijn gaan maken, met een jonge oenoloog. En complimenten krijgen over je eerste oogsten. En steeds beter worden. De 2010 proefde ik twee jaar geleden. Opgetogen rood, kersen op sap, nerveuze bessen, dansende specerij en vervliegende zuren. De 2012 een ongekende sprong voorwaarts. Voller, nadrukkelijker en serieuzer. Het fruit donkerder, de paprika gebrand, de kruiden voller, de zon beheerst, de tannines rijp, de zuren verrukkelijk. De portemonnee tevreden. Koopje."

Beschrijving

Herkomstbenaming     

IGT Toscana

Druivenras(sen)

60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 10% alicante-bouschet, 5% cabernet franc, 5% petit verdot

Wijngaard

Capalbio, Maremma

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Bij binnenkomst gaan de druiven eerst een paar uur in de koeling. Daarna volgt strenge selectie op de tafel, vervolgens ontstelen en kneuzen waarna de vergisting op RVS gedurende achttien dagen op een gecontroleerde temperatuur tot 28°C plaatsvindt met voortdurend overpompen en pigeage. Hierna volgt de malolactische gisting, ook op RVS

Houtopvoeding

50% van de wijn rijpt op Frans eiken, barriques en foeders, 30% nieuw en 70 % gebruikt gedurende veertien maanden. De andere helft blijft op RVS. Na botteling rijpt de wijn nog twaalf maanden op de fles

Smaakimpressie

Complexe elegante neus met tonen van rood fruit, rozen, gegrilde paprika en munt. In de mond een fijne balans tussen het fruit, het kruidige hout en de levendige zuren

Smaaktype

Rijk en krachtig

Alcohol

13,5%

Zuurgraad

5,60 gram per liter

Restsuiker

minder dan 1 gram per liter

Serveren

19°C
Bewaren

Vijftien jaar na de oogst