Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Tokaji Szamorodni |
|
Druivenras(sen) |
60% Furmint, 30% Hárslevelü, 10% Sárga Muskotály (muscat lunel) |
|
Wijngaard |
De druiven voor de basiswijn uit de Ürágya en Szent Tamás wijngaaden en de Aszú bessen uit de gehele regio |
|
Oogst |
De gehele oogst is handmatig |
|
Vinificatie |
De Aszú bessen ondergaan 3 dagen inweking in de basiswijn. Hierna volgt een voorzichtige kneuzing en rijping op Hongaars (Zemplén) eiken vaten van 300L |
| Houtopvoeding |
5 jaar lang rijping op Hongaars (Zemplén) eiken vaten van 300L |
| Smaakimpressie |
Intens frisse abrikozen en honing. Noten op de neus met nog frisse elementen, complexe mondvullende en zijdeachtige structuur met een volle body en een lange afdronk met veel fruit |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
8,3 gram per liter |
| Restsuiker |
205,6 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot 50 jaar na de oogst |