Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Sopron |
|
Druivenras(sen) |
100% Pinot Noir van ruim 10 jaar oude stokken |
|
Wijngaard |
Balf, van de wijngaard Frettner met een kalkhoudende leisteenbodem. |
|
Oogst |
De druiven worden eind augustus geoogst |
|
Vinificatie |
De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks met gebruik van natuurlijke aanwezige gist. Na 3 weken wordt het overgeplaatst in houten vaten. |
| Houtopvoeding |
Na de vergisting ondergaat de wijn een biologische zuur afbouw, houtlagering van 14 maanden. |
| Smaakimpressie |
Volle rode kleur. In de zonverwende geur ontdekt je naast rood fruit ook kruidige en minerale aroma's. In de sappige elegante smaak dieprood fruit met zuidelijke nuances. De finale gaat lang door. Opmerkelijk is de spannende leisteen terroir typiciteit. |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
|
Serveren |
14-16°C |
| Bewaren |
Meer dan 10 jaar na de oogst |
