Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGT Terre Siciliane |
|
Druivenras(sen) |
Nerello mascalese |
|
Wijngaard |
Wijngaarden in Menfi |
|
Oogst |
Handmatig en machinaal |
|
Vinificatie |
Druiven worden direct ontsteelt en gekneusd waar de druiven worden terug gekoeld naar 8°C. Vervolgens worden de druiven worden kort ingeweekt in de pers en na het zachte persen vergist op RVS op een gecontroleerde temperatuur tussen de 15-18°C |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verleidelijke iets bloemige neus met ook rijp rood fruit, aardbeien, rode bessen en frambozen. In de mond droog en fruitig met een sappige iets kruidige afdronk |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
| Restsuiker |
3,1 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Maximaal twee jaar na de oogst |
