Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGT Terre Siciliane |
|
Druivenras(sen) |
Catarratto |
|
Wijngaard |
Wijngaarden in Menfi |
|
Oogst |
Handmatig en machinaal |
|
Vinificatie |
Druiven worden direct ontsteelt en gekneusd waar de druiven worden terug gekoeld naar 8°C. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en vergist op RVS op een gecontroleerde temperatuur tussen de 15-18°C |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de neus tonen van wit fruit, weidebloemen en ietsje peper. In de mond zacht met wat perzik, mooi rond met een sappige afdronk |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
5,8 gram per liter |
| Restsuiker |
1,8 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Maximaal twee jaar na de oogst |
