Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Niederösterreich |
|
Druivenras(sen) |
33% Pinot noir, 33% zweigelt en 33% st. laurent |
|
Wijngaard |
Verschillende kalkhoudende percelen. De meeste liggen op hellingen naar het zuid-oosten gericht |
|
Oogst |
Tussen de eerste week van september en de tweede week van oktober |
|
Vinificatie |
De druiven gaan direct na de oogst de kelder in waar het gecontroleerde pressing ondergaat. De cuvée is gemaakt via de klassieke methode met toevoeging van suiker en gist na het bottelen. De flessen liggen 18 tot 24 maanden. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Een fijne delicate mousse. Subtiele tonen van kersen en wilde aardbeien, ietwat citroen en karamel |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
8,9 gram per liter |
| Restsuiker |
8,5 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
2 tot 3 jaar na de oogst |
