Beschrijving
Herkomstbenaming |
Orstwein Südsteiermark DAC |
Druivenras(sen) |
100% Sauvignon Blanc |
Wijngaard |
Wijngaarden Anöd, Steinriegl en Altenberg met leisteenhoudende bodem op 400m tot 540m boven zeeniveau. Met een hellingsgraad van 40° tot 50°. |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
Korte schilinweking van 8 tot 16 uur met aansluitend voorzichtige kneuzing van de druiven. Vervolgens spontane vergisting en rijping in grote houten vaten voor een periode van 7 maanden op de fijne droesem |
Houtopvoeding |
7 maanden rijping in foeders |
Smaakimpressie |
Kruidig, rokerig, complexe aroma's en met een sterke uiting van het terroir |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
12,5%% |
Zuurgraad |
6,6 gram per liter |
Restsuiker |
1,3 gram per liter |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
Tot 8 jaar na de oogst |