Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Orstwein Südsteiermark DAC |
|
Druivenras(sen) |
100% Sauvignon Blanc |
|
Wijngaard |
Wijngaarden Anöd, Steinriegl en Altenberg met leisteenhoudende bodem op 400m tot 540m boven zeeniveau. Met een hellingsgraad van 40° tot 50°. |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Korte schilinweking van 8 tot 16 uur met aansluitend voorzichtige kneuzing van de druiven. Vervolgens spontane vergisting en rijping in grote houten vaten voor een periode van 7 maanden op de fijne droesem |
| Houtopvoeding |
7 maanden rijping in foeders |
| Smaakimpressie |
Kruidig, rokerig, complexe aroma's en met een sterke uiting van het terroir |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5%% |
| Zuurgraad |
6,6 gram per liter |
| Restsuiker |
1,3 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
Tot 8 jaar na de oogst |
