Beschrijving
Herkomstbenaming |
AOC Saumur Champigny |
Druivenras(sen) |
100% Cabernet Franc |
Wijngaard |
Percelen in Parnay met 5 tot 80 jaar oude wijnstokken |
Oogst |
Handmatige oogst in kleine kratten |
Vinificatie |
Eerst rust de most 2 dagen op tank. aansluitend vergisting in grote eikenhouten fouders |
Houtopvoeding |
12 maanden rijping in eikenhouten fouders (20% nieuw) |
Smaakimpressie |
Aardbei, rode vruchten, tijm, riviersteen. Intense mineraliteit geeft deze wijn veel kracht en brengt het fruitige in evenwicht. |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
3,7 gram per liter |
Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
Serveren |
14-16°C |
Bewaren |
Tot 10 jaar na de oogst |