Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
AOC Sancerre |
|
Druivenras(sen) |
100% pinot noir |
|
Wijngaard |
Druiven van de stijle hellingen in Chavignol met stokken van 35 tot 40 jaar oud |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Natuurlijke vergisting in roestvrijstalen tanks met aansluitend rijping in roestvrijstalen tanks voor een periode van acht maanden |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de geur tonen van zoete aardbeien en ingelegde kersen. Goede zuurgraad, structuur, mineraliteit en een aantrekkelijke ziltigheid |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
14,0% |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |
