Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
AOC Saint-Joseph |
|
Druivenras(sen) |
Marsanne |
|
Wijngaard |
Wijnstokken van gemiddeld 38 jaar oud op een bodem van leisteen en graniet in de diepe lagen |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Alcoholische en malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks op een temperatuur van 15°C tot 18°C |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie | In de neus krachtige aroma's als peer, citrus en steenfruit. De smaakaanzet is rijp en soepel met nu gedroogd fruit en prachtige minerale tonen. De ragfijne zuren zorgen voor voldoende structuur en een heel lange afdronk. Zeer elegante terroirwijn |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
13,2% |
| Zuurgraad |
2,9 gram per liter |
| Restsuiker |
0,4 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot tien jaar na de oogst |
