Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Rueda |
|
Druivenras(sen) |
85% verdejo, 15% viura |
|
Wijngaard |
Van eigen wijngaarden rond Pozaldez en aangekochte druiven van contacten die teruggaan tot begin jaren ’80 |
|
Oogst |
Mechanisch |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, zacht persen, voor de koele alcoholische vergisting eerst een korte periode van koude stabilisatie |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verleidelijke tonen van perzik en passievrucht aangevuld met wat grassigheid. In de mond fris met wel meer abrikoos en een sappige afdronk met tonen van anijs |
| Smaaktype |
Aromatisch en intens |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
| Restsuiker |
3,5 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |
