Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Rueda |
|
Druivenras(sen) |
Verdejo |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden met stokken tot 140 jaar oud rond Alcazarén |
|
Oogst |
Handmatig, vroeg in de ochtend |
|
Vinificatie |
Vergisting van elf dagen op vat met een gecontroleerde temperatuur van 25°C |
| Houtopvoeding |
Zes maanden rijping op Frans en Amerikaans eiken met regelmatige bâtonnage |
| Smaakimpressie |
Intense neus met dik tropisch fruit en kruidig getoast hout. In de mond heerlijk ‘boterig’ met gedroogd fruit ondersteund door verfijnde zuren. Lange afdronk |
| Smaaktype |
Rijk en krachtig |
| Alcohol |
14,0% |
| Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10°C |
| Bewaren |
Tot vier jaar na de oogst |
