Beschrijving
Herkomstbenamingx |
D.O. Rueda |
Druivenras(sen) |
100% verdejo |
Wijngaard |
Een belangrijk deel van de druiven komt van een van de oudste percelen in de buurt van Alcazarén met stokken tot wel 140 jaar oud |
Oogst |
Mechanisch en handmatig |
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, zacht persen, voor de koele alcoholische vergisting eerst een korte periode van koude stabilisatie |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Medium-intense neus met tropisch fruit (ananas, papaja), gedroogd gras, anijs en een lichte kruidigheid. In de mond rijk maar elegant waar het fruitkarakter weer terugkomt. Frisse structuur en een spannend bittertje in de afdronk. Fijne ingetogen Rueda |
Smaaktype |
Aromatisch en intens |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
Restsuiker |
1,8 gram per liter |
Serveren |
8-10°C |
Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |