Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Europese wijn |
|
Druivenras(sen) |
Blend van syrah (uit Hongarije), sankt laurent en pinot noir (uit Oostenrijk) |
|
Wijngaard |
Verschillende wijngaarden uit Hongarije en Oostenrijk: Balf, Mittelburgenland, Sopron en Ritzing. De syrah uit Hongarije heeft een gneiss bodem en de pinot noir en st. laurent uit Oostenrijk komen van een kalkrijke bodem met 15 tot 20 jaar oude wijnstokken |
|
Oogst |
Handmatige oogst (september 2018) |
|
Vinificatie |
Spontaan vergist in grote houten vaten en hierna acht maanden rijping met gisten |
| Houtopvoeding |
Vergisting en rijping in grote houten vasten |
| Smaakimpressie | |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12% |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
1,0 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |