Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Rosso di Montalcino DOC |
|
Druivenras(sen) |
Sangiovese |
|
Wijngaard |
Druiven afkomstig van verschillende wijngaarden |
|
Oogst |
Handmatig in de eerste weken van oktober |
|
Vinificatie |
Spontane en natuurlijke vergisting, maceratie bij een temperatuur van 30 tot 33°C voor een periode van ongeveer 20 dagen |
| Houtopvoeding |
Twaalf maanden in Slavonisch eiken houten vaten van 3000 liter |
| Smaakimpressie |
Rood fruit en kersen in de geur, droog en lichte taninne met een aromatische afdronk |
| Smaaktype |
Aromatisch en intens |
| Alcohol |
14,4% |
| Zuurgraad |
5.4 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
18°C |
| Bewaren |
Tien tot twintig jaar na de oogst |
