Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Roero Arneis DOCG |
|
Druivenras(sen) |
Arneis (100%) |
|
Wijngaard |
Vezza d'Alba, Valmaggiore |
|
Oogst |
Handmatig, half september in kisten van 20 kg |
|
Vinificatie |
Ontstelen en zacht persen, fermentatie bij 16°C gecontroleerde temperatuur gedurende 20 dagen zonder zuurstof met het gebruik van geselecteerde gisten, rijping in rsv met 4 maanden batonnage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
In de neus primaire geuren van wit fruit en verse kruiden. In de mond een en al frisheid van zuren met een aanhoudende kruidige smaak, mineraliteit, rijp wit fruit en witte bloemen |
| Smaaktype | Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
14,2% |
| Zuurgraad |
4,8 gram per liter |
| Restsuiker |
0,8 gram per liter |
|
Serveren |
7-8°C |
| Bewaren |
Drie jaar na de botteling in maart 2020 |
