Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Rioja |
|
Druivenras(sen) |
92% tempranillo, 6% graciano en mazuelo (=cariñena) en 2% viura |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden bij Samaniego, Laguardia en El Ciego |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Bij binnenkomst ontstelen en selecteren. Eerst vindt er een Maceration Carbonique van de hele druiven in afgesloten tank plaats. Hierna volgt de alcoholische vergisting op rvs op een gecontroleerde temperatuur van 25°C en zo nu en dan overpompen |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Intense aroma’s met fris rood fruit en iets droppigs. In mond heerlijk licht met sappig rood fruit en levendige zuren |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
14,4% |
| Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
Tot twee jaar na de oogst |
