Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Rioja |
|
Druivenras(sen) |
70% tempranillo, 27% garnacha en 3% viura |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden bij Samaniego |
|
Oogst |
Handmatige oogst op 24 en 25 september |
|
Vinificatie |
Bij binnenkomst ontstelen en selecteren. Voor de vergisting een inweking op lage temperatuur van 10 uur. Vergisting van het lichtgekleurde sap op RVS gedurende 37 dagen op een gecontroleerde temperatuur tussen de 15 en 16°C |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Zeer licht van kleur. Subtiele aroma’s van aardbeien en rozen. In de mond lekker droog, zeer verfijnd met veel sap en een lange frisse afdronk |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
13,4% |
| Zuurgraad |
6,8 gram per liter |
| Restsuiker |
3,2 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |
