Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Rioja |
|
Druivenras(sen) |
85% viura, 15% malvasia |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden bij Samaniego, Laguardia en Leza. Stokken tussen de 30 en 80 jaar oud. |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Bij binnenkomst ontstelen en selecteren. Voor de vergisting een inweking op lage temperatuur van 5 uur. Vergisting op RVS gedurende 27 dagen op een gecontroleerde temperatuur tussen de 15 en 16°C |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verleidelijke neus met tonen van rijpe appel en citrus. In de mond heerlijk fris maar rond en soepel. Zacht fruitige, frisse afdronk |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
6,5 gram per liter |
| Restsuiker |
1,7 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |
