Beschrijving
Herkomstbenaming |
Rheinhessen |
Druivenras(sen) |
100% Grüner Silvaner |
Wijngaard |
Mühlweg |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst tijdens de 4e oogst aan het eind van oktober |
Vinificatie |
48 uur inweking op de schil, hierna volgt kneuzing van 12 uur met de 'Korbpresse'. Hierna volgt fermentatie en rijping in oude eiken vaten voor periode van 10 maanden |
Houtopvoeding |
Rijping op oude eiken vaten voor 10 maanden |
Smaakimpressie |
In het begin tonen van hazelnoot en kweepeer. Hierna volgt een soepele en stevige smaak van rijpe appels en kruiden. Lange afdronk |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
6,0 gram per liter |
Restsuiker |
5,2 gram per liter |
Serveren |
10-13°C |
Bewaren |
Tot 25 jaar na de oogst |