Beschrijving
Herkomstbenaming |
Rheingau |
Druivenras(sen) |
100% riesling |
Wijngaard |
Hochheim. De wijngaard Hölle met mergelrijke kleibodem |
Oogst |
Eind september handmatig geoogst |
Vinificatie |
Temperatuurgecontroleerde koele vergisting. Ca. 2/3 deel in roestvrijstaal. Aansluitend 5 maanden rijping op de fijne lie, waarna de wijn in februari wordt gebotteld. |
Houtopvoeding |
1/3 deel in grote houten fusten van 1250 liter |
Smaakimpressie |
Brede, rijke sappige smaak met veel vulling en spanning, met in de finale een briljant zuur en een delicate kruidigheid |
Smaaktype |
Aromatisch en intens |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
Restsuiker |
5,2 gram per liter |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |