Beschrijving
Herkomstbenaming |
Rheingau |
Druivenras(sen) |
100% riesling |
Wijngaard |
Hochheim. De wijngaard Hölle met mergelrijke kleibodem |
Oogst |
Eind september handmatig geoogst |
Vinificatie |
Temperatuurgecontroleerde koele vergisting. 40% in roestvrijstaal en de rest in foeders. Aansluitend 5 maanden rijping op de fijne lie, waarna de wijn in februari wordt gebotteld. |
Houtopvoeding |
60% rijpt in foeders van 1250 liter |
Smaakimpressie |
Een compacte, droge riesling met uitstraling en fijne mineraliteit. Rijpe fruitige tonen van gele appel, peer en citroenschil in de neus. Dicht en geconcentreerd in de mond, met goed geïntegreerde zuren. |
Smaaktype |
Aromatisch en intens |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
6,9 gram per liter |
Restsuiker |
4,4 gram per liter |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |