Beschrijving
Herkomstbenaming |
Rheingau |
Druivenras(sen) |
100% riesling van 40 jaar oude stokken |
Wijngaard |
Wijngaard op de steile helling 'Berg Rottland' |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
100% ontstelen van de druiven gevolgd door 4 uur schilinweking. Hierna gekoelde fermentatie in Duits eiken vaten van 1200 liter. Hierna volgt overpomping en 9 maanden rijping |
Houtopvoeding |
Fermentatie en 9 maanden rijping in Duits eiken vaten |
Smaakimpressie |
Een hele mineralige Riesling. Frisse aanzet, mooi rijp fruit, goede zuren, vitaal, opwekkende stijl, mineralig en ronde bitters, goede balans, veel lengte |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
6,7 gram per liter |
Restsuiker |
6,8 gram per liter |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
Vijf tot tien jaar na de oogst |