Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Prosecco di Valdobbiadene Brut |
|
Druivenras(sen) |
100% Glera |
|
Wijngaard |
In de heuvels van Valdobbiadene |
|
Oogst |
Van half augustus tot begin september |
|
Vinificatie |
Selectie bij binnenkomst in de kelder. Vervolgens kneuzen en een kort inwerking met de schillen waarna er wordt geperst. Vergisting in RVS op een gecontroleerde temperatuur gedurende twee weken. De wijn blijft in contact met de lies tot aan de tweede vergisting via de Charmat methode. Tweede vergisting in een afgesloten RVS-vaten op een gecontroleerde temperatuur. Na botteling onder druk rijpt de wijn nog tien dagen op fles. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Delicaat strogeel. Elegante en harmonieuze aroma's van perzik en abrikoos samen met delicate bloemigheid. Mooi sappig en goed gebalanceerd van 100% glera druiven. |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
10,5% |
| Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
| Restsuiker |
8,8 gram per liter |
|
Serveren |
6-8°C |
| Bewaren |
Tot 2 jaar na de oogst |
