PROEFLIJST FOLIE CULINAIRE - 7 T/M 9 OKTOBER 2019

Artikelen 1 tot 10 van 39 in totaal

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Foto-tabel  Lijst 

Van hoog naar laag sorteren
  1. Bekroond
    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Löss' 2018 Hiedler

    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Löss' 2018 Hiedler

    Deze wijn kreeg 91 punten van Falstaff, 90 van Wine Enthusiast en is ook verkrijgbaar als magnumfles. De wijn was onderdeel van onze online wijnproeverij op 27 maart 2020 met Master of Wine Frank Smulders: “Wachau is het bekendste en beroemdste gebied van Oostenrijk. Kamptal staat - onterecht - in de schaduw van de Wachau. Er is namelijk hetzelfde kwaliteitspotentieel als in de beste wijngaarden van de Wachau. Hiedler is een van de grote namen aldaar. De naam Löss is een verwijzing naar de bodem. Vette, kalkhoudende klei, zeer geschikt voor wijnbouw. Grüner veltliner is de belangrijkste druif, zo’n beetje 30% is beplant met deze druif. In de buurt van Donau vind je de beste resultaten. Grüner veltliner is geen druif met veel zuren. Vergeleken met riesling is de wijn wat molliger, wat rijper, dikker. Deze wijn heeft absoluut meer dan genoeg zuren, molligheid, vettige mondgevoel, die vettige, rijke textuur. Rijpingspotentieel. Heel lekkere wijn, echt genieten. Heel sappig, heel fruitig, precies goede balans tussen alcohol, fruit en zuren, echt een fijne wijn.”
    € 13,25
  2. Eenvijfl
    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Löss' 2018 Hiedler

    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Löss' 2018 Hiedler

    De wijn heeft een stuivende fruitige geur, met aroma's van rijp sappig fruit. Ook verkrijgbaar als 0,75 literfles.
    € 27,75
  3. Bekroond
    Kamptal DAC Riesling 'Langenlois' 2017 Hiedler

    Kamptal DAC Riesling 'Langenlois' 2017 Hiedler

    Deze wijn krijgt 91 punten van Falstaff. 90 punten van Wine Enthusiast en 90 punten van James Suckling.
    € 17,75
  4. Bekroond
    Kamptal DAC Riesling 'Steinhaus' 2017 Hiedler

    Kamptal DAC Riesling 'Steinhaus' 2017 Hiedler

    Deze wijn krijgt 92 punten in de Falstaff gids, 91 van Wine Enthusiast en 92 punten van James Suckling.
    € 24,15
  5. Bekroond
    Niederösterreich Riesling 'Maximum' 2016 Hiedler

    Niederösterreich Riesling 'Maximum' 2016 Hiedler

    Deze wijn krijgt 95 punten in de Falstaff gids


    Tonen van bloemen en citrusvruchten, groene mango, wat kiwi, rijpe perzik, naaldbos, heel fijn in balans. In de mond is de mineraliteit in zijn puurste vorm, ziltig en met energieke zuurgraad. Citrusvruchten blijven lang aan in de afdronk

    Tijdelijk niet op vooraad

    € 37,50
  6. Bekroond
    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Maximum' 2017 Hiedler

    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Maximum' 2017 Hiedler

    Deze Grüner Veltliner - 93 Falstaff punten en 94 punten van Wine Enthusiast - komt van de oudste wijnstokken van de beste wijngaarden van Ludwig Hiedler. Alleen de meest waardevolle druiven van een wijnoogst blijven aan de wijnstok hangen tijdens de hoofdoogst en worden pas geoogst wanneer de volle smaakconcentratie is bereikt.

    Tijdelijk niet op vooraad

    € 43,95
  7. Bekroond
    Niederösterreich Weissburgunder 'Maximum' 2017 Hiedler

    Niederösterreich Weissburgunder 'Maximum' 2017 Hiedler

    94 Falstaff punten: Puur banketbakkersaroma, hazelnoten, brioche, vanillestokjes, vergezeld met vetglazuur en zijdeachtige textuur. Fruitig zoet gehemelte, maar volledig droog uitgezet. Het subtiele gebruik van hout laat de variëteit voldoende ruimte.
    € 43,95
  8. Nulvijfl
    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Exp no 1' 2002 Hiedler

    Niederösterreich Grüner Veltliner 'Exp no 1' 2002 Hiedler

    Hiedler's eerste wijn uit een experimentele serie: "Vin Jaune" -gele wijn- is een stijl die zijn oorsprong vindt in de Franse Jura. De wijn rijpt oxidatief in een klein houten vat en begint een goudgele tint te ontwikkelen, vandaar de naam. Het hout van het vat laat een beetje verdamping toe door zijn fijne poriën. De hoeveelheid wijn krimpt langzaam en mag niet worden bijgevuld in deze vorm van vinificatie. Ondertussen vormt zich een laag gist bovenop de vloeistof. Na 16 jaar rijping blijft slechts een klein deel van de originele hoeveelheid over.

    Tijdelijk niet op vooraad

    € 35,50
  9. Bekroond
    Rueda 'Carrasviñas' Barrica' 2018 Félix Lorenzo Cachazo

    Rueda 'Carrasviñas' Barrica' 2018 Félix Lorenzo Cachazo

    Deze jaargang ontving 91 punten van Robert Parker in Wine Advocate. Proefnotitie Frank Smulders MW tijdens de online proeverij op 27 maart 2020: “Cachazo is een serieus familiebedrijf. Voor deze wijn is gebruik gemaakt van oude wijngaarden. Percelen van 140 jaar oud met nog wat pre-phylloxera stokken. Dat geeft een enorme concentratie en complexiteit aan de wijn later. In Frans en Amerikaans hout gegist. Dat is niet gebruikelijk. Dit is een ander niveau dan het grote volume in Rueda. Hier wordt met de hand geoogst, de druiven worden geperst, in hout gegist en daarna rijpt de wijn nog zes maanden op dat hout, op de fijne lie met regelmatige bastonnage. In de neus is bij deze Verdejo het hout heel duidelijk aanwezig, zeker het Amerikaanse hout. Maar in de smaak is de balans dan ineens veel beter. Deze wijn heeft behoorlijk wat rijkdom, heeft de frisse zuren vanwege het klimaat waarin de nachten heel koud zijn. Aan de ene kant de concentratie. Vrij dikke, rijke wijn. Met 14% alcohol. Dat zou je niet denken als je de wijn proeft. Aan de andere kant: dat beetje zalvende, dat lichte zoete, dat fruit wat de wijn heeft komt natuurlijk uit die alcohol. Wat belangrijk is bij deze wijn is dat de overall balans heel goed is. Het hout is absoluut aanwezig maar de wijn heeft zoveel concentratie in kracht, fruit en zuren dat ie dat makkelijk aan kan."
    € 11,75
  10. Nagy Somló Juhfark 'Premium' 2017 Tornai

    Nagy Somló Juhfark 'Premium' 2017 Tornai

    Jaargang 2015 krijgt een 8,5 in De Grote Hamersma 2018: 'Somló is de natte droom van iedere wijnschrijver, waarschuwde een importeur van wijnen uit deze regio mij eens. Waarom? Omdat hier een schoolvoorbeeld te vinden is van terroir! Zelfs een leek kan dat met eigen ogen vaststellen, vervolgde hij destijds. In het vlakke landschap tussen Szombathely en Székesfehérvár, in het noordwesten van Hongarije, rijst zomaar ineens een machtige heuvel van meer dan 400 meter hoogte op. Het is een oude vulkaan, met op de zuidhellingen wijngaarden. De Hongaren hebben er een fraaie naam voor bedacht: ‘Isten itt felejtett kalapja’, de door God achtergelaten hoed. Dat is mooi, maar daar krijg je als praktiserend atheïst geen dorst van. Wel van een opmerkelijke, onalledaagse witte. Neigt naar het overrijpe, zoete edelrotfruit. Soort ananas, spoortje overrijpe banaan, bolle peer. Maar dan weer volstrekt droog. Intrigerend. Erg spannend. Ah, daar komt iemand ook zijn hoed weer halen. Interessante verschijning. Mag ik uw bonnetje? God, wat een fascinerende wijn.'

    Tijdelijk niet op vooraad

    € 13,15

Artikelen 1 tot 10 van 39 in totaal

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Foto-tabel  Lijst 

Van hoog naar laag sorteren