Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Priorat |
|
Druivenras(sen) |
80% garnacha blanca, 15% viognier, 5% macabeo |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden rond Gratallops |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Na binnenkomst ontstelen en kneuzen van de trossen waarna de most twee uur inweekt met de schillen. Gecontroleerde koele vergisting waarna de wijn nog 4 maanden sur lie wordt gerijpt met af en toe bâttonage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Intrigerende aromatische neus met tonen van steenfruit en mediterrane kruiden als tijm en rozemarijn en zelfs wat laurier. Mondvullend en breed maar met mooie spanning door de fijne zuren en mineralen |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
14,5% |
| Zuurgraad |
6,0 gram per liter |
| Restsuiker |
1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Minimaal 5 jaar na de oogst |
