Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Priorat |
|
Druivenras(sen) |
70% garnacha blanca, 30% macabeo |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden rond Gratallops |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Vergisting op nieuw Frans eiken gedurende 90 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 17°C met regelmatige bâtonnage. Hierna rijpt de wijn nog vier maanden ‘sur lie’ op RVS. Eenmaal gebotteld rijpt de wijn nog tien maanden in de bodega |
| Houtopvoeding |
Buiten de vergisting van 90 dagen niet |
| Smaakimpressie |
Zeer complexe neus met rijp tropisch fruit, sinaasappelbloesem, mineraliteit en een spicy rokerigheid. In de mond zeer krachtig en rijk gelukkig ondersteund door prachtige verfijnde zuren. Lange verleidelijke afdronk |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
14,5% |
| Zuurgraad |
5,4 gram per liter |
| Restsuiker |
2,9 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
Tot acht jaar na de oogst |
