Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOCa Priorat |
|
Druivenras(sen) |
70% garnacha, 20% carignan, 10% cabernet sauvignon |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden rond Gratallops |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Fermentatie op roestvrij staal |
| Houtopvoeding |
Twaalf maanden op Frans eiken van 225 liter, vervolgens 10 maanden rijping op de fles |
| Smaakimpressie |
Het aroma is eerst strak met donkerrood fruit, daarna komen toastige kruiden en frisse wilde grassen het boeket versterken. De aanzet is fris en vriendelijk waarna het mondgevoel intenser en fruitig wordt met rijpe en elegante tannines. Verfijnde zuren en licht minerale afdronk |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
14,5% |
| Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
18-20°C |
| Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |
