Beschrijving
Herkomstbenaming |
Europäischer Wein |
Druivenras(sen) |
Blend van pinot noir en zweigelt |
Wijngaard |
Verschillende wijngaarden uit Hongarije en Oostenrijk: Balf, Sopron en Horitschon, Mittelburgenland. De zweigelt uit Hongarije heeft een gneiss bodem en de pinot noir uit Oostenrijk komen van een kalkrijke bodem met 15 tot 20 jaar oude wijnstokken |
Oogst |
Handmatige oogst (september 2018) |
Vinificatie |
Spontaan vergist in grote houten vaten met gedeeltelijk gekneusde druiven en gedeeltelijk hele druiven. Aansluitend 18 maanden rijping in eikenhouten vaten van 40 jaar oud |
Houtopvoeding |
Vergisting en rijping in eikenhouten vaten van 40 jaar oud |
Smaakimpressie |
Een lichtrode biodynamische wijn uit wijngaarden in Hongarije en Oostenrijk |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
12% |
Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
Restsuiker |
1,0 gram per liter |
Serveren |
14-16°C |
Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |