Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Pfalz |
|
Druivenras(sen) |
100% Weissburgunder (Pinot Blanc) |
|
Wijngaard |
Het natuurgebied Kleine Kalmit is het hoogst gelegen binnen de regio Haardtrand aan de rijnvlakte. Kalkhoudende mergelbodem met dikke laag Löss |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
24 uur maceratie voor de voorzichtige kneuzing van de druiven. Hierna volgt spontane vergisting en rijping van 10 maanden in traditionele houten vaten |
| Houtopvoeding |
10 maanden in traditionele houten vaten |
| Smaakimpressie |
Goede uitgebalanceerde wijn met in de geur tonen van licht rijp geel fruit en een fijne mineraliteit. Een volle smaak waarin het terroir duidelijk naar voren komt |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
