Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Pfalz |
|
Druivenras(sen) |
Spätburgunder |
|
Wijngaard |
Gimmeldingen. Deze heeft een kalkrijke bodem met zandsteen (Ried Kieselberg) |
|
Oogst |
Handmatige oogst halverwege september 2017 |
|
Vinificatie |
Inweking gedurende 2 weken regelmatig doorroeren van de hoed, vergist in edelstaal tot eind oktober. |
| Houtopvoeding |
Gedurende ± 12 maanden gelagerd op gebruikte barriques. |
| Smaakimpressie |
Heldere licht rode kleur. In de geur romig rood fruit met aardse tonen. In de smaak veel sappig fruit met de elegantie van de pinot noir |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
6,5 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
14-16°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
