Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Pfalz |
|
Druivenras(sen) |
100% riesling |
|
Wijngaard |
Ilbesheim |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Ongeveer zes uur lange inweking voor de voorzichtige kneuzing van de druiven. Hierna volgt spontane vergisting op roestvrijstalen tanks voor een periode van vijf maanden |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Een elegante stijl Riesling voor de Pfalz, een beetje kruidig, rijp wit steenfruit (perzik, abrikoos), klein beetje steen, lekker mineralig |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
11,5% |
| Zuurgraad |
7,4 gram per liter |
| Restsuiker |
2,5 gram per liter |
|
Serveren |
12°C |
| Bewaren |
Drie tot vijf jaar na de oogst |
