Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Pfalz |
|
Druivenras(sen) |
100% Riesling |
|
Wijngaard |
Ilbesheim met een zware leem-löss bodem |
|
Oogst |
Eind september worden de druiven handmatig geoogst. Opbrengst ca. 85 Hl / ha |
|
Vinificatie |
Volgens biodynamische richtlijnen gemaakt. Traditionele witte wijnbereiding in roestvrijstalen en glas betonnen tanks. Na geplukt te zijn worden de witte druiven geperst en volgt aansluitend de alcoholische vergisting |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Fruitrijke droge witte wijn met citrus en steenfruit. Sappig verfrissend van smaak met hoge doordrinkfactor |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
12,0% |
| Zuurgraad |
8,2 gram per liter |
| Restsuiker |
2,6 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
2 tot 3 jaar na de oogst |
