Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
AOC Chablis |
|
Druivenras(sen) |
100% chardonnay |
|
Wijngaard |
23 jaar oude stokken groeiende op een zonnig plateau. Rijke kleigrond en leisteen in de bodem. |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Natuurlijke fermentatie met inheemse gisten. Aansluitend rijping op roestvrijstalen tanks zonder bâtonnage. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Ingetogen maar groots en vol leven met een zuurgraad die echt verfrissend is, samen met groene appel en citrusschil. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Vijf tot zeven jaar na de oogst |
